Zonder aankomen de feestdagen door

maike
Foto: Coach Maike

Hoe kom je de feestdagen door zonder veel aan te komen? Deze vraag wordt beantwoord door Healthy Lifestyle coach Maike Gerritsen. Doorgaan met het lezen van “Zonder aankomen de feestdagen door”

Wie zoet is…

Wie zoet is krijgt lekkers… een gevuld speculaashart (al dan niet met zelfgemaakt amandelspijs), pepernotencake met chocolade, of een gemberboterkoek! Sinterklaas en de Pieten zijn onderweg naar Nederland. Kom met deze overheerlijke recepten alvast in de sinterklaassfeer. Welke lekkernij kies jij? laat het ons weten via de poll. De poll vind je onder de recepten.

hart
Foto: Uit de keuken van 8 – Het grote sinterklaas kookboek

 

Doorgaan met het lezen van “Wie zoet is…”

Zaalouk – زعلوك سلاطة البدنجان

zaalouk
Foto: Google

Zaalouk, (Eggplant salad) is een Marokkaans bij of hoofdgerecht van aubergine en tomaten. Een makkelijk te bereiden recept waarvoor je niet lang in de keuken hoeft te staan. Zaalouk is  warm, lauw of koud te serveren. Dit gerecht is ook lekker op een pitabroodje, wrap of geroosterd brood. Doorgaan met het lezen van “Zaalouk – زعلوك سلاطة البدنجان”

Gekruide augurken

tim
Anja: ” De reuze augurk die we al geoogst hebben.” (Foto: Anja)

Anja en haar zoon Tim stelden mij de volgende vraag :”Dit jaar hebben wij voor het eerst augurken in onze moestuin. Hebben jullie ook augurken in jullie moestuin? En zo ja, heb je een goed inmaak recept?” Doorgaan met het lezen van “Gekruide augurken”

Smoothies on the go

 

ok

Verassing

Afgelopen vrijdag stond de postbode met een pakket voor de deur. Tot mijn grote verassing zat er een smoothies on the go blender van DOMO in, een cadeautje van TLC. Bij de blender zat een receptenboekje en mijn middelste heeft gelijk daaruit de Strawberry simplictiy smoothie gemaakt met bevroren fruit.( Je kunt natuurlijk vers fruit gebruiken maar deze tijd van het jaar vind ik de verse aardbeien en frambozen uit de winkel kraak of smaak hebben.) Door de aardbeien en frambozen bracht deze smoothie de zomer een beetje terug. Het recept vind je verderop. Doorgaan met het lezen van “Smoothies on the go”

Koffie walnotentaart

koffie
Recept Landleven – Klaske Bakker

Deze koffie walnotentaart past helemaal bij de herfst. Lekker op een koude herfstavond met een mok warme chocolademelk erbij. Iedereen binnen bij de kachel en de kaarsjes aan. Hoe gezellig kan de herfst zijn? Doorgaan met het lezen van “Koffie walnotentaart”

Joseph’s chocolademousse

De Proef je Roots winactie wordt afgesloten met Joseph’s recept voor een overheerlijke zelfgemaakte chocolademousse. Nog even geduld eind deze week wordt de winnaar bekend gemaakt!

 

anniowe

 Chocolademousse

 Voor 2 tot 3 personen

  • 40 gram griesmeel
  • 35 gram cacaopoeder
  • 25 gram kristalsuiker
  • 1/2 liter melk
  • Handje rozijnen
Meng cacao en suiker. Roer er met een beetje melk een papje van. Doe dat samen met de overige melk in een pan en breng flink roerend aan de kook. Doe de griesmeel erbij en laat zo’n 6 minuten zacht koken. Roer dan de rozijnen erdoor en serveer warm.

Brigitte’s Chinese tomatensoep

soep

Met dit recept voor een Chinese tomatensoep maakt Brigitte Tummers  kans om een exemplaar van het kook en kennisboek Proef je Roots te winnen! Helaas is de winactie gesloten en kun je niet meer deelnemen. Binnenkort word het laatste recept geplaatst wat deelneemt aan de winactie, daarna word de winnaar bekend gemaakt. Doorgaan met het lezen van “Brigitte’s Chinese tomatensoep”

Corrie’s recept: Limbörgs Zoervleisj (Limburgs zuurvlees)

i

Corrie doet met haar recept voor Limburgs zuurvlees mee aan de Proef je Roots winactie en maakt daardoor kans op een exemplaar van dit kook-en-kennisboek! Wil jij ook kans maken? Vandaag is de laatste dag dat je mee kunt doen!

Corrie:’ Mijn man is een Limburger en vanaf het begin van ons huwelijk, in 1971, maak ik op zijn verzoek dit gerecht. Ik maak altijd een dubbele hoeveelheid, dan doe ik gelijk een portie in de vriezer’. Doorgaan met het lezen van “Corrie’s recept: Limbörgs Zoervleisj (Limburgs zuurvlees)”

Kirstens schoenlapperstaart

Gina's Pear and Apple CobblerBijlage

Dit keer op Anneke Schrijft het familierecept van Kirsten’s oma Jeanne voor een overheerlijke schoenlapperstaart. Met dit recept van oma Jeanne maakt Kirsten kans om het kook en kennisboek Proef je Roots te winnen. Wil jij ook kans maken op dit boek? Je kunt nog meedoen met de Proef je Roots winactie tot 03-02-2016 door je favoriete recept op te sturen naar annekeschrijft@hotmail.com. Deze schoenlapperstaart is een oud Nederlands recept uit de gouden eeuw. Een van de eerste kookboeken waar je dit recept in terug kunt vinden is is De verstandige kock uit 1669! In het buitenland staat deze taart bekend als de Dutch apple cobbler cake. Ik vraag mij af waar de naam schoenlapperstaart vandaan komt. Gebruikten de schoenlappers in de Gouden eeuw deze taart om schoenen op te lappen? Of werd deze taart alleen door schoenlappers gegeten? Wie weet er het antwoord op deze vraag?

Kirsten: Het is altijd ouderwets genieten geblazen als ik deze taart bak & ik word keer op keer weer door herinneringen “overvallen” als ik het eerste hapje proef.

Je vraagt waarom dit heerlijke recept me zo ontroerd? Nou, het is mijn Oma Jeanne’s schoenlapperstaart! Jarenlang maakte oma elke maand wel eens dit lekkere en eenvoudige toetje voor haar gezin en later voor ons kleinkinderen.

 Zo kan ik me nog goed herinneren dat als we bij haar logeerden (mijn zus en ik) we mee mochten helpen om het te maken. Appels schillen deed ik niet graag, maar beschuiten verkruimelen was elke keer weer een feestje, waarbij flink geknoeid werd. Wat was dat leuk en gezellig. Als de taart uit de oven kwam konden we niet wachtten om er een, nog warm, puntje van op te peuzelen. Toen nog met een toefje gezoete slagroom erop, mmmm.

Nu maak ik deze gezondere versie van oma Jeanne’s recept, met een klodder magere kwark ipv slagroom en zonder suiker in de appelmoes. Ook heel erg lekker en een stuk gezonder. Toch blijft dit voor mij mijn favoriete Roots recept, als herinnering aan mijn lieve oma & de nog steeds bestaande familie traditie.

Doorgaan met het lezen van “Kirstens schoenlapperstaart”