Larissa’s koolsla met ui biet en venkel

zesty-red-cabbage-slaw-4

Er zijn al veel lekkere recepten binnengekomen voor de Proef je Roots winactie. De komende tijd plaatst Anneke Schrijft enkele van deze recepten. Wil jij ook met jouw recept kans maken op het kook en kennisboek Proef je Roots? Meedoen kan nog t/m 03-02-2016 door je recept te mailen naar annekeschrijft@hotmail.com o.v.v. recept winactie. Dit keer de koolsla met rode kool,rode ui, rode biet en venkel van Larissa!

koolsla met rode kool, rode ui, rode biet en venkel

Vier personen

Ingrediënten:

  • Peper en zout
  • 1 kilo rode kool
  • 1 rode ui
  • 250 gram rode biet
  • 1 bol venkel
  • 100 gram mango chutney
  • 75 gram mayonaise
  • 1 tl garam masala
  • 60 ml karnemelk

kool1Bereiding:

Snij de onderkant van de rode kool af en haal de buitenste blaadjes eraf.  Snij de kool heel fijn of gebruik een rasp (een platte snijschijf) in je keukenmachine.

Pel en halveer de rode ui, snij de ui in dunne ringen. Pel de bietjes en snijd ze in dunne reepjes Haal de onderkant van de venkel af en de bovenste stengels.Snij de rest in reepjes. Meng met de rode kool, rode ui en bietjes in een grote kom.

Meng de chutney, mayonaise, garam masala, en karnemelk (of yoghurt) in een kom. Giet deze dressing over het koolmengsel. Roer door elkaar en voeg wat peper of zout toe. Laat een half uurtje staan en het gerecht is klaar om te serveren!

Eet smakelijk!

 

Foto’s google

 

One thought on “Larissa’s koolsla met ui biet en venkel

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s