Bedankt voor de leuke reacties op mijn oproep jullie favoriete taartrecept op te sturen. Dit keer een recept van Corrie Quaedackers-Ruwaard voor een overheerlijke walnotentaart.
Ingrediënten:
Deeg:
- 125 gram bloem
- 80 gram zachte boter
- 40 gram basterdsuiker
- 1/2 ei
- Wat citroen rasp
- Snufje zout
Vulling:
- 120 gram suiker
- Klontje boter 30 gram
- 300 gram gehakte walnoten (niet al te fijn)
- 1 dl room
- 3 eetlepels honing
Bereiding:
- Maak eerst het zandtaartdeeg en laat het op kamer temperatuur rusten.
- Vet de springvorm in en bekleed het met het zandtaartdeeg
- Verwarm de boter in een pan met dikke bodem en caramelliseer hierin de suiker op een middelhoog vuur onder af en toe roeren.
- Zodra het gaat schuimen vuur uit en snel de walnoten er doorheen roeren
- Blijf roeren tot de walnoten met de suikermassa bedekt zijn
- Roer de room erdoor
- Laat vulling iets afkoelen en roer dan de honing erdoor
-
Doe die massa in de springvorm
Baktijd 30-40 min. in een voorverwarmde oven op 180 graden.
Tip van Corrie: Ga met de deegroller altijd een kant op op om te voorkomen dat het deeg gaat “brokkelen”. Dus niet van je af en naar je toe en dan overdwars met de roller. En draai regelmatig het deeg naar je toe.
annekeschrijft.com 
Bedankt voor dit recept! Wat een goede uitleg en hij ziet er zo lekker uit!
xxx
Whitley
LikeGeliked door 1 persoon
Veel bakplezier en ik geef je compliment door aan Corrie!
LikeLike
Dankjewel! Oh dat is leuk top! xx
LikeGeliked door 1 persoon
Is wel een machtige tart dus beter kleine punten snijden.
Wacht op de nieuwe oogst walnoten, want ben door oude voorraad heen.
LikeGeliked door 1 persoon