Zaalouk – زعلوك سلاطة البدنجان

zaalouk
Foto: Google

Zaalouk, (Eggplant salad) is een Marokkaans bij of hoofdgerecht van aubergine en tomaten. Een makkelijk te bereiden recept waarvoor je niet lang in de keuken hoeft te staan. Zaalouk is  warm, lauw of koud te serveren. Dit gerecht is ook lekker op een pitabroodje, wrap of geroosterd brood. Doorgaan met het lezen van “Zaalouk – زعلوك سلاطة البدنجان”

Aan de rand van het meer – Kate Morton (boekreview)

20206184_1536641783024107_966371103_n

Aan de rand van het meer van Kate Morton is een mustread deze zomer! Deze zinderende feelgood roman gevuld met vriendschap, liefde, verraad, opoffering, verdriet, verlies, blijdschap vermissing en … moord is een boek wat je gelezen moet hebben. Dit 494 pagina’s tellende boek zal uiteindelijk niet genoeg bladzijden blijken te bevatten.

Omslag

Op de romantisch aandoende omslag van het boek prijkt een prachtig Engels landhuis. Het huis lijkt je uit te willen nodigen de voordeur binnen te stappen en het verhaal binnen te gaan. Dit samen met de beknopte samenvatting op de achterflap maakte dat ik niet kon wachten om het boek te gaan lezen. Doorgaan met het lezen van “Aan de rand van het meer – Kate Morton (boekreview)”

Kaftan’s & djellaba’s

kaftan

Je ziet ze nu regelmatig tegen komen in de diverse modebladen…. kaftans. De kaftan komt oorspronkelijk uit oosterse landen maar  werd rond 1920 een echt mode-item.  Diana Vreeland (1903 – 1989 een  beroemde modejournaliste o.a. werkzaam voor Vogue) zei over de kaftan: Doorgaan met het lezen van “Kaftan’s & djellaba’s”

Asilah stad van strand, kunst & cultuur

PicMonkey Collage

Vandaag hebben wij een bezoek gebracht aan de eeuwenoude stad Asilah. Wij hebben vaker dit stadje bezocht, maar dan om een duik te nemen in de zee. Dit keer gingen we erheen om door de stad te struinen. Doorgaan met het lezen van “Asilah stad van strand, kunst & cultuur”

Er was eens…

1001 en 1 nacht 4

Er was eens…Zo zou dit verhaal kunnen beginnen want wat mij afgelopen week overkomen is lijkt op een verhaal uit een sprookjesboek. Het begon allemaal drie dagen geleden. Mijn buurvrouw Samira vroeg of ik samen met mijn gezin bij haar gezin en schoonmoeder kwam eten. Na het eten kwam zij met het voorstel om mee te gaan naar de moskee (ik ben gelovig) Ik stemde daar mee in niet wetende wat dat bezoek teweeg zou gaan brengen Doorgaan met het lezen van “Er was eens…”

Groetjes uit marokko

larache01

Vanaf nu is mijn standplaats voorlopig weer Larache Marokko. Het is fijn hier weer na lange tijd te zijn. Larache ligt aan de zee en dat heeft als voordeel dat de temperatuur hier redelijk is er is altijd wel een verkoelend zeebriesje. Mooi weer is fijn maar de temperatuur in Nederland werd mij de laatste tijd toch wel een beetje te gortig. Vooral tijdens de ramadan was het vaak te warm. Nooit gedacht dat ik zou zeggen dat het weer in Nederland te warm zou zijn en ik blij ben de koelte op te kunnen zoeken in Marokko 🙂 Doorgaan met het lezen van “Groetjes uit marokko”

Mreked zeitoun (gemarineerde olijven)

Onze-Suus-magazine-archief-nov-2013_gemarineerde-olijven

Heerlijk en gezond

Dit is een heerlijk en gezond recept van mijn schoonmoeder.Vul een afsluitbare bak/pot met groene of zwarte olijven of een combinatie hiervan. Persoonlijk vind ik zwarte olijven hierbij het lekkerste smaken.

  • Voeg blokjes feta toe
  • oregano
  • komijn
  • paprikapoeder
  • zout
  • iets citroensap of azijn
  • en zoveel olijfolie dat de olijven geheel bedekt zijn.
  • zwarte peper of Spaanse peper
  • verse knoflook

Doorgaan met het lezen van “Mreked zeitoun (gemarineerde olijven)”